Resep Gulai Daging Sapi
Nongkingopi.com – Idul Adha, juga dikenal sebagai Hari Raya Kurban, merupakan salah satu hari besar dalam agama Islam yang dirayakan oleh umat Muslim di seluruh dunia. Pada hari yang bersejarah ini, umat Muslim memperingati kisah Nabi Ibrahim yang bersedia mengorbankan putranya atas perintah Allah. Salah satu ritual yang dilakukan adalah menyembelih hewan kurban, yang umumnya adalah daging sapi. Dalam momen istimewa ini, olahan daging sapi menjadi menu yang sangat populer dan dinantikan.
Baca Juga: Resep Makanan Sayuran yang Lezat dan Bergizi
Di bawah ini, kami akan berbagi resep olahan daging sapi yang cocok disajikan saat Idul Adha: Gulai Daging Sapi. Gulai merupakan hidangan khas Indonesia yang kaya akan rempah-rempah dan santan, memberikan cita rasa yang lezat dan aromatik. Berikut adalah resep lengkapnya:
Resep Gulai Daging Sapi
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi (potong menjadi potongan kecil)
- 400 ml santan kental
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang serai (geprek)
- 2 cm lengkuas (geprek)
- 3 lembar daun salam
- 2 sendok makan minyak goreng
- 2 sendok makan gula merah (serut)
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok teh bubuk kunyit
- 1 sendok teh bubuk ketumbar
- 1/2 sendok teh bubuk jintan
- 1/2 sendok teh bubuk lada
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Air secukupnya
Cara memasak:
- Panaskan minyak dalam wajan besar. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan potongan daging sapi, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Aduk rata dan tumis hingga daging berubah warna.
- Tuangkan santan ke dalam wajan, aduk perlahan hingga rata. Tambahkan daun salam, gula merah, garam, bubuk kunyit, bubuk ketumbar, bubuk jintan, dan bubuk lada. Aduk kembali.
- Tambahkan air secukupnya agar daging terendam. Masak dengan api sedang hingga daging empuk dan bumbu meresap, sekitar 1-2 jam. Sesekali aduk agar santan tidak pecah.
- Setelah daging empuk, cicipi rasanya dan tambahkan garam jika perlu.
- Angkat dan hidangkan gulai daging sapi panas-panas bersama nasi putih.
Baca Juga: Mengupas Tuntas Nasi Goreng Makanan Khas Indonesia
Gulai daging sapi yang lezat dan harum siap disantap bersama keluarga dan teman saat perayaan Idul Adha. Rasa gurih dan rempah-rempah yang meresap dalam daging sapi yang empuk akan memanjakan lidah Anda. Hidangan ini juga dapat disajikan dengan tambahan nasi atau ketupat sebagai pengisi yang sempurna.
Selain kelezatan rasanya, gulai daging sapi juga mengandung nutrisi yang baik bagi tubuh. Daging sapi merupakan sumber protein yang kaya dan berbagai vitamin dan mineral seperti zat besi, zinc, dan vitamin B kompleks. Santan, yang menjadi bahan utama dalam gulai, juga memberikan kandungan lemak sehat dan kalori yang memberi energi.
Menyajikan gulai daging sapi saat Idul Adha bukan hanya sekadar hidangan lezat, tetapi juga menjadi bentuk penghormatan kepada tradisi kurban dan mempererat hubungan antara keluarga dan teman. Bagikan momen kebahagiaan ini dengan orang-orang terdekat dan nikmati kelezatan hidangan yang diolah dengan penuh kasih sayang.
Namun, perlu diingat bahwa penyembelihan hewan kurban harus dilakukan oleh pihak yang kompeten dan dalam lingkungan yang aman dan higienis. Selalu patuhi aturan dan regulasi yang berlaku terkait proses penyembelihan hewan kurban.
Selamat merayakan Idul Adha! Semoga hidangan gulai daging sapi ini menjadi salah satu hidangan yang menyenangkan dan mempererat ikatan kasih sayang di antara kita semua.
