Resep Ketumbar (Coriandrum sativum)
Nongkingopi.com – Ketumbar, juga dikenal sebagai biji ketumbar atau Coriandrum sativum, adalah bumbu dapur yang populer dalam masakan di berbagai budaya. Selain memberikan aroma dan rasa khas pada makanan, ketumbar juga memiliki berbagai manfaat kesehatan yang dapat meningkatkan kesejahteraan Anda.
Baca Juga: Keajaiban Ketumbar: Manfaat Luar Biasa untuk Kesehatan
Berikut adalah beberapa resep makanan sehat yang mengandung ketumbar:
1. Sup Sayur dengan Ketumbar
Bahan-bahan:
- 2 liter kaldu sayuran (bisa menggunakan kaldu sayuran instan atau buatan sendiri)
- 1 sendok makan minyak zaitun atau minyak sayur
- 1 bawang bombay, cincang halus
- 2-3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 wortel, potong dadu kecil
- 1 kentang, potong dadu kecil
- 1 genggam bayam segar
- 2 sendok teh bubuk ketumbar
- Garam dan merica secukupnya
- 1 sendok makan daun ketumbar segar, cincang kasar (untuk taburan)
Cara membuat:
a. Panaskan minyak dalam panci besar. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
b. Tambahkan bubuk ketumbar dan aduk rata.
c. Tuangkan kaldu sayuran ke dalam panci dan biarkan mendidih.
d. Masukkan wortel dan kentang, masak hingga sayuran setengah matang.
e. Tambahkan bayam dan biarkan hingga sayuran matang sempurna.
f. Beri garam dan merica sesuai selera.
g. Sajikan dalam mangkuk, taburi dengan daun ketumbar segar, dan hidangkan hangat.
Baca Juga: Prosesor AMD Ryzen Z1 Extreme Mampu Tundukkan Intel Core i9-9900K
2. Salsa Ketumbar
Bahan-bahan:
- 1 genggam daun ketumbar segar, cincang halus
- 2 buah tomat, buang bijinya dan potong dadu kecil
- 1 bawang merah, cincang halus
- 1-2 cabai rawit (opsional), cincang halus
- 1 sendok makan jus jeruk nipis
- Garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
a. Campur semua bahan dalam sebuah mangkuk.
b. Tambahkan garam, gula, dan jus jeruk nipis sesuai selera.
c. Aduk rata dan diamkan selama beberapa menit agar rasa bumbu meresap.
d. Sajikan salsa ketumbar sebagai saus pendamping hidangan daging, ikan, ayam, atau hidangan lainnya.
Ketumbar bukan hanya memberikan rasa lezat pada masakan tetapi juga menawarkan berbagai manfaat kesehatan. Anda dapat mencoba resep-resep di atas dan menikmati manfaatnya dalam meningkatkan kesehatan secara keseluruhan. Tetap ingat, selalu konsultasikan dengan ahli gizi atau profesional kesehatan sebelum membuat perubahan signifikan dalam pola makan Anda, terutama jika Anda memiliki kondisi medis tertentu atau alergi makanan.
Baca Juga: Gejala dan Terapi untuk Infeksi Antraks pada Manusia
